全新电视便餐： 该洞察可以帮助快餐店品牌了解有关在家用餐和流媒体电视的信息
2022 年 8 月 16 日 | 作者： Theresa Yerger，酒店业高级内容营销经理
在餐厅消费者支出达到历史水平之际，快餐店 (QSR) 行业正经历数字化发展。1 根据美国农业部经济研究局的数据，外食（在餐厅购买食品）指数在去年上涨 6.8％，这是自 1981 年 12 月以来的最大 12 月期增幅。2 QSR 品牌正采用全新数字方式（包括自助点餐技术、忠诚度应用和免接触支付），以此争取赢得该笔消费，进而触达新一代食客，并在竞争激烈的市场中建立品牌忠诚度。3
QSR 行业在 2020 年迅速开始创新，行业的发展速度超出了所有人的预期。4 QSR 品牌了解到媒体行业格局在过去两年内变得更加分散化，因此可能考虑在行业关键时期将流媒体电视广告用作传达其品牌竞争优势的渠道。
为了更好地了解这类受众观看电视的习惯，亚马逊广告与 Kantar 协作对 1,244 名成年消费者进行调查，这些受访者是亚马逊消费者以及每月至少访问一次 QSR 或休闲餐厅 (CDR) 的食客。这类受众中女性比例略高（女性占 56％，男性占 44％）。调查结果表明，71% 的受众来自千禧一代或 X 世代，29％ 的受众来自婴儿潮一代或 Z 世代成人（18 岁以上）。5
亚马逊广告针对休闲餐厅受众研究得出三个要点
1. QSR/CDR 顾客积极观看流媒体内容，并且可能与其他人一起观看
根据亚马逊广告和 Kand 进行的调查，在每月至少访问一次 QSR 餐厅的亚马逊消费者中，近九成的 (87%) 人会观看流媒体电视，并且许多人都会观看广告内容。在这些消费者中，有 86％ 的人使用广告流媒体服务，包括 Freevee 和 Twitch。大多数人更喜欢在电视上观看内容 (65%)，而通过移动设备观看内容的人只有 35％。共同观看深受这类受众的青睐，其中七成受众表示他们主要与其他人一起观看电视或视频内容。6
2. 在回家路上和看电视时订购外卖
调查受访者表示，他们最有可能在回家路上到餐厅 (38%) 订购外卖或在线 (35%) 订购外卖。受访者指出，他们可能想在吃东西的同时观看内容，其中 34％ 的人在开始看电视之前订购外卖，28％ 的人在看电视时订购。最值得注意的是，这类受众中有 79％ 的人至少每周都会订购 QSR/CDR 外卖或访问这些餐厅。他们最喜欢吃的食物是披萨、汉堡和炸鸡或鸡翅。7
79% 的调查受访者指出他们至少每周都会订购 QSR/CDR 外卖或访问这些餐厅8
3. QSR/CDR 顾客可能会通过亚马逊渠道进行积极互动
超过六成受访者确认他们至少拥有一台亚马逊设备，包括 Fire TV、Fire 平板电脑、Echo 或 Kindle。超过一半的人至少使用过一项亚马逊视频服务平台，例如 Prime Video、Freevee 或 Twitch。调查受访者指出，亚马逊广告平台是影响广告回想度的主要因素——相比社交媒体或电视，受访者更有可能记住他们在亚马逊广告媒体上看到或听到的广告。受访者认为，相比仅回想社交媒体或电视上的广告，亚马逊广告媒体令其回想的广告的相关性、吸引力和实用性均更胜一筹。9
QSR/CDR 品牌如何在食客所在之处触达他们
电视节目和电视便餐的形式都在发生变化，但受众仍然喜欢在和其他人一起观看节目时用餐。现代电视便餐支持网上订购，消费者更喜欢观看流媒体内容和使用智能手机点餐。如今，由于消费者非常倾向于通过各种媒介触点建立联系，QSR/CDR 品牌可能考虑采用植根于流媒体电视的多渠道方案。
进一步了解联网电视 (CTV) 和 OTT 营销。
1美国国家餐饮协会，《2022 年餐饮业状况报告》，2022年1月
2美国劳工统计局，“外食指数”，2022 年 3 月
3-4 EHL Insights，“2022 年值得关注的七大餐饮业技术趋势”，2022 年 1 月
5-9来源： Kantar，美国亚马逊受众流媒体调查，2021 年 12 月
