La nuova cena davanti alla TV: i dati che possono aiutare ad orientare le scelte dei brand del settore Fast food sulla ristorazione a domicilio e la TV in streaming
16 agosto 2022 | Theresa Yerger, Sr. Content Marketing Manager di Hospitality
Il settore Fast food sta vivendo un'evoluzione digitale, proprio come la spesa di chi mangia spesso ristoranti sta raggiungendo livelli storici.1 Secondo l'Economic Research Service (Servizio di ricerca economica) del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, l'indice di pasti consumati fuori casa (acquisti al ristorante) è aumentato del 6,8% nell'ultimo anno, il che risulta il maggior aumento annuale dal dicembre 1981.2 I brand del settore si stanno impegnando per intercettare questa clientela attraverso l'adozione di nuove iniziative digitali, tra cui la tecnologia di auto-ordinazione, le app di fidelizzazione e i pagamenti contactless, così da raggiungere una nuova generazione di clienti e fidelizzarla al brand in un mercato competitivo.3
Nel 2020 il settore Fast food si è rapidamente attivato muovendosi verso l'innovazione, il che ha portato a una trasformazione del settore più rapida di quanto chiunque avrebbe potuto prevedere.4 Sapendo che negli ultimi due anni il panorama dei media è diventato più frammentato, i brand del settore potrebbero voler considerare gli annunci per la TV in streaming come canale per comunicare le caratteristiche che differenziano il loro brand in questo momento cruciale per il settore.
Per comprendere meglio le abitudini televisive di questo pubblico, Amazon Ads ha collaborato con Kantar per intervistare 1.244 consumatori adulti che dichiarano di essere acquirenti Amazon e di frequentare almeno una volta al mese fast food o ristoranti informali. I dati demografici che definiscono questo pubblico vedono una leggera predominanza delle donne (56% donne e 44% uomini). I risultati del sondaggio mostrano che il 71% del pubblico è composto da millennial o membri della Generazione X, mentre il 29% sono boomer o adulti appartenenti alla Genrazione Z (18+).5
Tre punti chiave dello studio Amazon Ads sul pubblico composto da avventori di ristoranti informali
1. I clienti di fast food o di ristoranti informali guardano attivamente contenuti in streaming e sono propensi a farlo in compagnia
Secondo il sondaggio Amazon Ads e Kantar, quasi nove acquirenti Amazon su dieci (87%) che frequentano un fast food almeno una volta al mese guardano la TV in streaming e molti guardano contenuti abilitati per gli annunci. L'86% di questi consumatori accede a servizi di streaming abilitati per gli annunci, tra cui Freevee e Twitch. La maggior parte preferisce guardare i contenuti sulla propria TV (65%), mentre il 35% li guarda sullo schermo di un dispositivo mobile. Anche la visione collettiva è diffusa in questo segmento di pubblico: sette persone su dieci dichiarano di guardare contenuti televisivi o video principalmente in compagnia di altre persone.6
2. Il cibo da asporto viene ordinato sulla via di casa e quando si guarda la TV
Gli intervistati hanno affermato che è più probabile che ordinino cibo da asporto, di persona (38%) o digitalmente (35%), mentre tornano a casa. Gli intervistati hanno indicato che è probabile che vogliano guardare la TV mentre mangiano: il 34% dice di ordinare prima di iniziare a guardare la TV e il 28% di farlo mentre guarda la TV. E soprattutto, il 79% di questo pubblico ordina o si reca in un fast food o in un ristorante informale almeno una volta alla settimana. Le principali preferenze alimentari sono pizza, hamburger e pollo fritto o ali fritte.7
Il 79% degli intervistati ha dichiarato di ordinare o recarsi in un fast food o in un ristorante informale almeno una volta alla settimana8
3. È probabile che i clienti di fast food e ristoranti economici siano coinvolti su tutti i canali Amazon
Più di sei intervistati su dieci hanno confermato di possedere almeno un dispositivo Amazon, tra cui Fire TV, tablet Fire, Echo o Kindle. Più della metà guarda almeno un servizio video Amazon come Prime Video, Freevee o Twitch. Gli intervistati hanno indicato che l'ambiente abilitato per gli annunci di Amazon è un fattore importante nel ricordare la pubblicità vista: è più probabile che ricordino un annuncio visto o sentito sui media abilitati per gli annunci di Amazon rispetto a quelli visti sui social media o sulla TV. Hanno anche dichiarato di aver considerato più rilevanti, convincenti e utili gli annunci di cui si ricordavano e che avevano visto sui media abilitati per gli annunci di Amazon rispetto a quelli che ricordavano e avevano visto sui social media o sulla TV.9
Come i brand di fast food e ristoranti informali possono raggiungere i clienti dove si trovano
Mentre sia i formati dei programmi TV sia quelli delle cene davanti alla TV stanno cambiando, il pubblico continua ad amare mangiare mentre guarda in compagnia un programma. La moderna cena davanti alla TV è caratterizzata dai dispositivi digitali, con i consumatori che preferiscono guardare in streaming i contenuti e ordinare i pasti tramite smartphone. I brand di fast food e ristoranti informali possono prendere in considerazione una strategia multicanale che affonda le sue radici nella TV in streaming, vista l'elevata propensione dei consumatori di oggi a collegarsi attraverso una serie di touchpoint.
Maggiori informazioni sulla TV connessa (CTV) e sul marketing OTT.
1National Restaurant Association, "2022 State of the Restaurant Industry Report", gennaio 2022
2U.S. Bureau of Labor Statistics, "Food Away from Home Index", marzo 2022
3-4EHL Insights, "7 restaurant technology trends to watch in 2022", gennaio 2022
5-9Fonte: Sondaggio sul pubblico Amazon dello streaming negli USA, Kantar, dicembre 2021