Les alternatives à la viande ont enregistré de meilleures performances que leurs pairs en 2021

Par : Shanshan Zhang, responsable analyse et médias et Ashton Brown, rédacteur technique

Données sur les catégories : Chaque année, les chercheurs d'Amazon analysent les tendances d'achat au niveau des catégories pour découvrir des données client exploitables que les annonceurs peuvent utiliser pour orienter leurs stratégies marketing.

À retenir :

Dans cet article, nous présentons une analyse comparative des comportements d'achat observés sur Amazon entre décembre 2019 et novembre 2021 dans le secteur de la viande sur le Store Amazon. À des fins de comparaison, la catégorie Alternatives à la viande est utilisée comme point focal pour analyser le taux de croissance d'une année sur l'autre des ventes totales et des tendances comportementales (requêtes d'achat, sous-catégories d'entrée, etc.).

Axer l'analyse sur une catégorie donnée permet aux annonceurs de mieux comprendre les performances de la catégorie Alternatives à la viande en comparaison à des catégories similaires (poulet, poulet surgelé, bacon et dinde).

Les alternatives à la viande représentent la deuxième catégorie au niveau de l'importance dans le secteur de la viande et continuent de croître sur Amazon

À l'heure de notre étude, la catégorie Alternatives à la viande se classait deuxième au niveau des ventes et de la croissance des ventes par comparaison à des catégories comme :

  • Poulet (premier au niveau des ventes et troisième en ce qui concerne la croissance des ventes)
  • Poulet surgelé (troisième au niveau des ventes et premier en ce qui concerne la croissance des ventes)
  • Bacon, non cuit (quatrième au niveau des ventes et cinquième en ce qui concerne la croissance des ventes)
  • Dinde (cinquième au niveau des ventes et quatrième en ce qui concerne la croissance des ventes)

Performances de la catégorie Alternatives à la viande entre décembre 2020 et novembre 2021 sur Amazon.com

2<sup>e</sup>

Classement des ventes parmi la catégorie Viande

2<sup>e</sup>

Classement de la croissance des ventes parmi la catégorie Viande

100 % des nouveaux acheteurs dans la catégorie Alternatives à la viande achètent d'autres produits sur le Store Amazon.

Les nouveaux clients de la catégorie Alternatives à la viande montrent une propension élevée à acheter dans d'autres catégories sur Amazon. Par exemple, notre étude montre que 100 % des nouveaux clients de la catégorie achètent des produits dans d'autres catégories avant de commander une alternative à la viande. Les principales catégories de chevauchement, classées par probabilité d'achat, sont les suivantes :

  • Plats préparés (soupes)
  • Fruits de mer (saumon, crevettes)
  • Produits à valeur ajoutée (laitue, jeunes pousses d'épinards)
  • Plats cuisinés (salade)
  • Traiteur (repas, charcuterie emballée)

Les nouveaux acheteurs de cette catégorie sont principalement arrivés dans la catégorie des alternatives à la viande entre décembre et mars

Entre décembre 2020 et novembre 2021, des millions d'acheteurs se sont rendus dans la catégorie Alternatives à la viande pour la première fois. Étant donné que tous sont des clients potentiels, il est important de comprendre comment et quand ces nouveaux acheteurs sont arrivés dans la catégorie. Nos données montrent que les nouveaux acheteurs de la catégorie ont essentiellement acheté sur Amazon entre décembre et mars, même si l'arrivée de nouveaux acheteurs dans la catégorie a été plutôt régulière tout au long de l'année.

Part mensuelle des nouveaux acheteurs annuels dans la catégorie (décembre 2020 – novembre 2021)

Part mensuelle des nouveaux acheteurs annuels dans la catégorie

Décembre 2020 – Novembre 2021

Trois sous-catégories (alternatives végétales aux viandes de bœuf, de poulet et de porc) ont attiré les nouveaux clients de la catégorie

Les clients qui achètent des alternatives à la viande sont arrivés dans la catégorie par le biais de trois sous-catégories (alternatives végétales aux viandes de bœuf, de poulet et de porc) en 2021, les alternatives végétales à la viande de bœuf étant le point d'entrée principal des nouveaux clients.

Sous-catégories d'entrée les plus populaires

Alternatives végétales au bœuf : 45 %

45 %

Alternatives végétales au poulet : 31 %

31 %

Alternatives végétales au porc : 23 %

23 %

Alternatives végétales au poisson : 2 %

10 %

Quelles ont été les principales tendances en matière d'achat d'alternatives à la viande au cours des 24 mois étudiés ?

Au niveau du volume de requête client, les requêtes principales « vegan » et « tofu » restent élevées et les autres requêtes client sans marque restent faibles.

Conclusion

Comme le montre cette étude, les alternatives à la viande représentent la deuxième sous-catégorie au niveau des ventes dans la catégorie de produits Viande sur le Store Amazon. Les clients arrivent dans la catégorie (pour un premier achat) de manière continue tout au long de l'année, janvier étant le principal point d'entrée.

Pour améliorer les performances sur Amazon, les annonceurs d'alternatives à la viande peuvent envisager d'inclure les principaux mots-clés (par taille et par tendance) dans leurs campagnes de publicités sponsorisées. En outre, les annonceurs peuvent tenir compte des chevauchements de catégories et des segments d'entrée pour déterminer quand et comment atteindre de nouveaux acheteurs.