Le nouveau repas congelé : Des données qui peuvent aider à informer les marques de restaurants à service rapide sur les repas à domicile et Streaming TV
16 août 2022 | Par : Theresa Yerger, Gestionnaire principale du marketing de contenu, Hôtellerie
L’industrie de la restauration à service rapide (QSR) est en pleine évolution numérique, au moment même où les dépenses de consommation des restaurants atteignent des niveaux historiques.1 Selon le service de recherche économique de l'USDA, l’indice des aliments achetés au restaurant (achats au restaurant) a augmenté de 6,8 % au cours de l'année dernière, soit la plus forte hausse sur 12 mois depuis décembre 1981.2 Les marques de restaurants à service rapide (QSR) s'efforcent de capter ces dépenses en adoptant de nouveaux efforts numériques, notamment la technologie de commande automatique, les applications de fidélisation et les paiements sans contact, afin d’atteindre une nouvelle génération de convives et de créer une fidélité à la marque sur un site de vente concurrentiel.3
L'industrie de la restauration à service rapide (QSR) a rapidement évolué pour innover en 2020, ce qui a entraîné une progression de l'industrie plus rapidement que quiconque aurait pu le prévoir. 4 Sachant que le paysage médiatique s'est fragmenté au cours des deux dernières années, les marques de QSR pourraient vouloir considérer les publicités Streaming TV comme un canal pour communiquer leurs différenciateurs de marque pendant une période charnière pour l'industrie.
Amazon Ads a collaboré avec Kantar pour sonder 1 244 consommateurs adultes qui se sont identifiés comme des acheteurs Amazon et des visiteurs d'un restaurant à service rapide (QSR) ou d'un restaurant décontracté (CDR) au moins une fois par mois, afin de mieux comprendre les habitudes de visionnement de la télévision de cet auditoire. Les données démographiques de cet auditoire sont légèrement représentées par les femmes (56 % de femmes contre 44 % d'hommes). Les résultats du sondage révèlent que 71 % de cet auditoire sont des millénaux ou de la génération X et 29 % sont des baby-boomers ou des adultes de la génération Z (18 ans et plus). 5
Trois points à retenir de l'étude sur l’auditoire des restaurants décontractés d'Amazon Ads
1. Les clients de restaurants à service rapide (QSR)/restaurant décontracté (CDR) diffusent activement du contenu et sont susceptibles de regarder avec d'autres personnes
Selon le sondage Amazon Ads et Kantar, près de neuf acheteurs Amazon sur dix (87 %) qui visitent un restaurant à service rapide (QSR) au moins une fois par mois regardent la télévision en continu, et beaucoup regardent du contenu activé par la publicité. De ces consommateurs, 86 % ont accès à des services de diffusion en continu activés par la publicité, y compris Freevee et Twitch. La plupart préfèrent regarder du contenu sur leur téléviseur (65 %), comparativement aux 35 % qui regardent sur un écran d’appareil mobile. Le co-visionnement est également populaire auprès de cet auditoire, sept sur dix ayant répondu qu'ils regardent surtout du contenu télévisé ou vidéo avec d'autres personnes. 6
2. Les plats à emporter sont commandés sur le chemin du retour et lorsque vous regardez la télévision
Les répondants au sondage ont indiqué qu'ils étaient plus susceptibles de commander des plats à emporter – en personne (38 %) ou par voie numérique (35 %) – sur le chemin du retour. Les répondants ont indiqué qu'ils étaient susceptibles de regarder du contenu tout en mangeant, 34 % d'entre eux commandant avant de commencer à regarder la télévision et 28 % pendant qu'ils regardent la télévision. Plus particulièrement, 79 % de cet auditoire commande ou visite un restaurant à service rapide (QSR)/restaurant décontracté (CDR) au moins une fois par semaine. Leurs principales préférences alimentaires sont la pizza, les hamburgers et le poulet frit ou les ailes.7
79 % des répondants au sondage ont indiqué qu'ils commandent ou visitent un restaurant à service rapide (QSR)/restaurant décontracté (CDR) au moins une fois par semaine8
3. Les clients de restaurants à service rapide (QSR)/restaurants décontractés (CDR) sont susceptibles d'être engagés sur les canaux Amazon
Plus de six répondants au sondage sur dix ont confirmé qu'ils possédaient au moins un appareil Amazon, y compris un Fire TV, une tablette Fire, un Echo ou un Kindle. Plus de la moitié regardent au moins un service vidéo Amazon comme Prime Video, Freevee ou Twitch. Les répondants au sondage ont indiqué que l'environnement activé par la publicité d’Amazon est un facteur important dans le rappel publicitaire — les répondants étaient plus susceptibles de se souvenir d'une publicité qu'ils avaient vue ou entendue sur les médias activés par la publicité d'Amazon que sur les médias sociaux ou à la télévision. Les répondants estimaient que les publicités dont ils se souvenaient sur les médias activés par la publicité d'Amazon étaient plus pertinentes, convaincantes et utiles que les publicités rappelant sur les médias sociaux ou à la télévision seulement. 9
Comment les marques de restaurants à service rapide (QSR)/restaurants décontractés (CDR) peuvent-elles atteindre les clients là où ils se trouvent?
Bien que les formats des émissions de télévision et des repas congelés changent, l’auditoire continue d'aimer manger tout en regardant des émissions les uns avec les autres. Le repas commandé moderne est un repas activé par voie numérique, les consommateurs préférant diffuser du contenu et commander leurs repas au moyen d'un téléphone intelligent. Les marques de restaurants à service rapide (QSR)/restaurants décontractés (CDR) voudront peut-être envisager une stratégie multicanale qui est enracinée dans la télévision en continu, en raison de la forte propension des consommateurs d'aujourd'hui à être connectés à une variété d’interactions.
En savoir plus sur la télévision connectée (CTV) et le marketing par contournement (OTT).
1Association nationale des restaurants, « Rapport sur l'état de l'industrie de la restauration 2022 », janvier 2022
2É.-U. Bureau of Labor Statistics, « Indice des aliments achetés au restaurant », mars 2022
3-4EHL Insights, « Sept tendances technologiques des restaurants à surveiller en 2022 », janvier 2022
5-9Source : Sondage Kantar sur la diffusion en continu de l’auditoire Amazon, décembre 2021