Branchenmarketing

Gastgewerbe-Marketing

Verbraucher entdecken mehr Möglichkeiten, Reisen und Freizeit mit Hilfe von Online-Ressourcen und Streaming-Inhalten zu erleben. Die globale Hotelleriebranche soll bei einer jährlichen Wachstumsrate von 6 % bis 2025 einen Absatz von 5 297,78 Milliarden USD erreichen. Erfahren Sie, wie sich Ihre Marke hierbei besonders für Kunden abheben kann.1

Abbildung von Händen, die eine Servierglocke anheben und ein Herz-Symbol auf einem Tablett enthüllen.

Was ist Gastgewerbe-Marketing?

Hospitality Marketing hilft Werbetreibenden in Tourismus, Gastronomie und Verbraucherservices dabei, dass Kunden auf ihre Produkte und Dienstleistungen aufmerksam werden und sie berücksichtigen. Hospitality Marketing-Strategien können eine wichtige Rolle dabei spielen, Marken zu unterstützen, das Kundenengagement voranzutreiben und im Bewusstsein zu bleiben.

Die Hotelleriebranche heute

Es gibt ein neues Abenteuergefühl für Verbraucher. Dies geschieht zu einer Zeit, in der sich die Hotelleriebranche verändert, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Heutzutage konzentrieren sich mehr Verbraucher darauf, nicht nur Abenteuer zu erleben und neue Erfahrungen zu suchen, sondern auch, über die größeren Auswirkungen ihrer Aktivitäten in Bereichen wie Gesundheit, Wellness und Umwelt nachzudenken.2 Mit diesen neuen Überlegungen findet bei Verbrauchern ein Umdenken beim Essengehen, der Freizeitgestaltung und dem Reisen statt, während sich die Welt an hybride Arbeitsmodelle anpasst, nachhaltige Reisemöglichkeiten ausprobiert und pflanzliche Mahlzeiten in Betracht zieht.3

Marketingtrends im Gastgewerbe

40 %

erwarteter Buchungsanstieg

Für 2022 wird ein Anstieg des Bruttobuchungswachstums für globale Online-Reiseagenturen um 40 % erwartet, was das Volumen wieder auf das Niveau vor der Pandemie bringen dürfte.4

67 %

der Erwachsenen fühlen sich wohl damit, Essen zu gehen

67 % der Erwachsenen in den USA geben an, dass sie sich wohl damit fühlen, in Restaurants essen zu gehen.5

60 %

mehr Ausgaben für
Nachhaltigkeit

Fast 60 % der Verbraucher geben an, dass sie gewillt sind, mehr auszugeben, um ihre Reise nachhaltiger zu gestalten.6

Insights für Vermarkter im Gastgewerbe

71 %

Ende 2021 planen 71 % der Amazon-Käufer, in den nächsten 12 Monaten zu verreisen.7

81 %

81 % der Amazon.com-Käufer, die in den nächsten 12 Monaten reisen möchten, kaufen wöchentlich auf Amazon ein.8

Nr. 1

in der Lebensmittelwerbung ist die Online-Anzeigenkategorie, mit der Verbraucher am häufigsten interagieren.9

Herausforderungen für Gastgewerbemarken

Vorbereitung auf unklare Bedürfnisse

Vorbereitung auf unklare Bedürfnisse

Eine Zunahme spontaner Reisen bedeutet, dass Marken möglicherweise erwägen sollten, sich darauf vorzubereiten, Verbraucher zu erreichen, die Reisen mit kürzeren Vorlaufzeiten buchen. Über ein Viertel, 28 %, der Verbraucher sagen „Ja“ zu mehr Last-Minute-Reisen und 25 % planen ihre Reise nicht im Voraus, damit sie bei Ankunft am Ziel spontan sein können.10

Treuevergünstigungen kommunizieren

Treuevergünstigungen kommunizieren

Laut Umfragen nehmen 64 % der Generation Z und 61 % der Millennial-Verbraucher an Treueprogrammen in einem oder zwei der Restaurants teil, die sie häufig besuchen.11 Marken könnten erwägen, diese Generation von Entscheidungsträgern durch kreative Werbung zu erreichen, die sich auf Wert und exklusive Erlebnisse konzentriert.

Fragmentierte Kanäle navigieren

Fragmentierte Kanäle navigieren

Verbraucher buchen zunehmend Reisen, Essen und Unterhaltung über ihr Smartphone.12 70 % der Verbraucher nutzen ihre Mobilgeräte, um unterhaltsame Freizeitaktivitäten zu finden, 66 % nutzen ihre Mobilgeräte, um nach Reisezielen zu suchen und 58 % nutzen ihre Mobilgeräte, um Unterkünfte zu planen.13 Marken sollten erwägen, ihre Marketingstrategie anzupassen, um die Sichtbarkeit bei Mobile-First-Verbrauchern zu erhöhen.

Quellen

  1. 1 „Global Hospitality Market Report 2021: Market is Expected to Reach $5297.78 Billion in 2025 - Forecast to 2030”, Research and Markets, global, Juni 2021
  2. 2–3 „Travel’s Theme for 2022? 'Go Big'“, The New York Times, Februar 2022
  3. 4 Capital IQ, Skift Research Data, Stand Nov. 2021
  4. 5 „Tracking the Return to Normal: Dining.“ Morning Consult, Feb. 2022
  5. 6 Expedia Group Media Solutions + Skift, Okt. 2021
  6. 7–9 Kantar Amazon Audience Streaming Survey, Dez. 2021
  7. 10 „The 2021 Upgrade", Hotels.com, Jan. 2021
  8. 11 „The Digital Divide Report: Minding The Loyalty Gap”, PYMNTS.com, Nov. 2021
  9. 12–13 Ad Colony Travel Survey, Juli 2021